【絶品】干し柿の王様『堂上蜂屋柿』の魅力

こんにちは、せいおん（@seionnari）です！

みなさんは、堂上蜂屋柿をご存じでしょうか。

生産・販売されている方には失礼かも

しれませんが、正直ご存じない方は多い

のではないでしょうか。

わたしもそのうちのひとりで

知ったのはつい先日のことです(#^^#)

このたび、わたしは

この干し柿の”王様”といわれている

【堂上蜂屋柿（どうじょうはちやがき）】

を食し、味を堪能しましたので

今回それをお伝えしたいと思います(^^)/

　　　　＜目次＞

１．はじめに（印象）

堂上蜂屋柿といえば、岐阜県美濃加茂市が

産地の高級干し柿です。

贈答用としても多く用いられているそうです。

👆パッケージ

👆６個入り

👆お気に入りのお茶（東白川茶）と一緒に。

👆手で二つに割いてみました。

　手に持つとずっしり感あり。

まず感じたのは香り。

ふわっと甘い香りが漂ってきました。

表面を覆う真っ白な糖分の粉。

あかつき色の飴のようなとろっとした果肉。

見るからに濃厚な味を想像させてくれます☺

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２．「堂上蜂屋柿」の説明書き

わたしは説明書きを読んでから食べる派です。

素材、製法などのこだわりや歴史、ロマンを

感じながらいただきます☺

（以下、説明書きの要約）

◆朝廷に献上した平安時代。

 「堂上」という称号は朝廷への昇殿が許された

　ものだけに与えられた地位。

◆平安時代から今に至るまでずっと極上の

　贈りものとして名声を博している。

◆受け継がれた伝統製法で丁寧に、じっくりと

　柿と向き合う４０日間。

◆じっくりと時間をかけて干す（天日干し）

　工程でぐんと甘みが増していく。砂糖を

　使ったジャムや羊かんほどの濃厚な甘さ。

◆ビタミンC、βカロチン、食物繊維、カリウム

　など美容にうれしい成分がたっぷり。

◆砂糖不使用でヘルシー。

３．『蜂屋柿バタークリームサンド』の味に魅せられて

先日、ぎふ清流里山公園にあるお店

「SATOYAMA CAFE」さんで買った

『蜂屋柿バタークリームサンド』

この洋菓子には堂上蜂屋柿が使われています。

これを食べたことがきっかけで、この干し柿

を知ることになり、この柿自体にも興味が

わいて入手するにいたりました。

４．「堂上蜂屋柿」格付けについて

堂上蜂屋柿には格付けがあり、わたしは

「優」を選びました。

他に「秀」、「雅」、「誉」があり

「誉」が最上格のようです。

「雅」と「誉」は店頭には並んでいません

でした。（きっと希少なので）

「優」と「秀」は、店頭で単品と箱入りで

販売されていました。

「優」の単品は売り切れていました。

おそらく、この高級干し柿の中では

価格的に入手しやすい「優」が人気が

あるのではないかと思います。

結局わたしは写真のとおり、「優」を

１箱（６個入り）を買って帰りました。

５．食す

👆わたしはさらに割いてからいただきました。

味は砂糖を使っていないのにこの甘さ！

表面のさらっと感と果肉のとろっと感が

たまりません(#^.^#)

また見た目以上にボリュームがあって

ケーキをひとつ分食べるのと同じくらい

食べごたえがありました。

お気に入りの東白川村産の煎茶と一緒に

おいしくいただきました！

６．「食べ合わせ」はアレンジ自在！

果肉は固すぎず柔らかすぎずで

ナイフとフォークを使って召し上がるのも

ありかなと思います。

チーズと辛口のワインにもきっとあうと

思います（👇レビューに同じことが書かれて

いますが偶然です！パクリではないです笑）

リンク

７．最後に

干し柿がお好きな方はたくさん

いらっしゃるのではないかと思います。

海外でもドライフルーツとして

人気があるそうです。

値段的にけっして安いものではないので

頻繁に買えるものではないと思いますが

ぜひ特別な人と特別な日に

この干し柿の王様を召し上がって

みませんか。

最後まで読んでいただき

ありがとうございました！

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